Quri kamachi: Nayraqatax q’umachañawa, Payïr q’umachañawa
Uka amuyt’awix wali wakiskiriwa amtañataki. Mä q’añuskir uraqix janiw sanitizar lurañjamäkiti.
•Q’umachañatakixa jabonampi umampiwa jañchin q’añunakapa, grasa, manq’a ch’akhanaka apsuñataki.
•Sanitizamiento ukaxa mä solución química jan ukaxa junt’u umampiwa lurasi, ukhamata jani uñjkaya bacterias ukanakaru jiwayañataki, ukaxa qhipararaki.
Nayraqatax q’umachañamawa. Desinfectante ukax janiw sum irnaqkaspati, mä capa de q’añuchawi tuqiw ch’axwañapa.
1ri t’aqa: Q’umachaña lurawi
Ukhama luraña ukhama mäkiw tinaja apnaqaña tukuyata crudo aychataki.
Pre-Thaya Umampi jariqaña
Nayraqatxa, tinajaruxa thaya umampiwa suma ch’allt’aña. ¿Kunatsa thaya? Chiqpachansa junt’u umax proteínas ukanakax plástico ukar "phayañ" luraspawa, ukat juk’amp ch’amaw apsuñataki. Thaya ch’allt’añax kuna suelto chiqanakas jasakiw jariqani.
Junt’u, Jabon Umampi ch’allt’aña
Akax q’umachañ jach’a tantachäwiwa. Mä lavabo ukarux junt’u umampiw phuqhantayañama-kunjamtï jan kuna usun apnaqañjamäki ukhamarjama-ukat mä jach’a plato jabon yapxatañamawa.
•Mä esponja jan ukaxa cepillo dedicada apnaqasa (mä suma lurawiwa jani pachpa vidrio lurañataki apnaqata), sapa mayni tinaja pataru ch’allt’aña.
•Esquinanaka, amparanaka, ukhamaraki kuna texturas ukanakasa kawkhantixa bacterias ukanakaxa imantasipxaspa ukanakaruxa wali yäqañawa.
Suma jariqaña
Mä kuti suma ch’allt’asaxa, tinaja q’uma, junt’u umampiwa ch’allt’aña, ukhamata taqpacha jabon ch’uqi ch’uñuyaña. Aka pachanx tinajax q’uma uñtatawa, ukampis janiw jichhakamax sanitizado ukhamäkiti.
2ri t’aqa: Proceso de Saneamiento uka tuqita
Ukaw jan wali, microscópico gérmenes ukanakar chhaqtayañatakix lurasi. Aka chiqanx mä qawqha jach’a amtawinakaw utji.
1ri lurawi: Lavaplatos (Jan ch’amäki) .
Uka prep tinajax lavavajillas-safe ukhamawa (kunjamatix taqi SUNOVA LIVING tinajanakax ukhama), akax jumatakix wali askiwa ukat jan ch’amäki uka amtawiwa. Uma jach’a thayampi detergentempi chikt’ataxa wali askiwa.
•Temperatura: Jilapacha jichha pacha plato jariqirinakaxa qhipa ciclo de enjuague ukanipxiwa, ukaxa 140 grados F (60 grados ) ukjaruwa puriraki, ukaxa wali junt’ukiwa sanitizar lurañataki.
•Pro-Iwxt'awi: Plato jariqañax "Sanitize" ukham uñt'ayatawa, ¡ukampiw apnaqañama! Ukax juk’amp jach’a thayaruw jilxatayaspa (walja kutix 150 grado F / 65,5 grado jan ukax juk’ampi) mä extra nivel de gérmenes-jiwayañ ch’amataki.
2ri lurawi: Solución de Blanqueador (El Estándar de Servicio Alimentario) ukaxa 1.1.
Akax quri estándar ukhamawa sanitizar cocinas profesionales ukanakan. Ukax barato, jank’aki, ukat jan iyawsañjam aski.
•La Ratio: Mä solución 1 cucharada blanqueador doméstico jan q’aphini sapa 1 galón (3,8 litros) thaya umaru luraña. Janiw ukat sipan juk’amp blanqueador apnaqañakiti, kunatix manq’añ patanakatakix janiw askïkaspati.
•Proceso: Aka solución ukampixa q’uma tinaja phuqantañawa ukatxa 5 10 minutos ukjamawa qunt’asiñapa. Ukhamaraki, mä telampiwa uka solución ukaxa taqi chiqanakaru pichthapispa.
•Ch’allt’aña ukhamaraki wañt’ayaña: Tiempo tukuyatatxa, solución de blanqueador ukaxa warantañawa ukatxa tinajaxa thaya wañt’ayañawa. Mä solución de blanqueador suma diluida apnaqañ tukuyasax janiw jariqañax wakiskiti, ukampis ukax jukʼamp sumächi ukhaxa, qʼuma umampi jankʼak jariqañax walikïskiwa.
3ri lurawi: Solución de Vinagre (Una Alternativa Natural) ukaxa 1.1.
Jumatix blanqueador jan umañ munsta ukhaxa, janq’u vinagrex mä suma natural alternativa ukhamawa, ukampirus janiw blanqueador ukham ch’amanïkiti.
•La Ratio: Mä solución de iguales partes janq’u vinagrempi umampi apnaqaña.
•Proceso: Mä botella de spray jan ukaxa tela ukampiwa uka solución ukaxa taqi chiqanakaru q’uma tinajaru uchañawa. Ukhama 10 15 t’ijturjama qunt’ayaña ukhamata ácido ukaxa irnaqañapataki.
•Ch’allt’aña ukhamaraki wañt’ayaña: Tinaja suma ch’allt’aña thaya umampi ukhamata vinagre thujsa apsuñataki ukhamaraki thayampi taqpacha wañt’ayaña.
3ri t’aqa: Wayra wañt’ayaña taqpacha
Akax mä jach’a qhipa amtawiwa. Bacterias ukanakax humedad ukanx wali ch’amanchatawa. Q’umachaña ukat desinfectación tukuyasaxa, tinajaxa mä q’uma wañt’ayaña estante jan ukaxa encimera ukarux p’iqit ch’uqt’añawa ukatxa janïra imkasaxa thayampi taqpacha wañt’ayañawa. Mä toalla de plato apnaqañax bacterias ukanakaruw wasitat uñstayaspa.
Aka sapuru q’uma-ukatxa-sanitizar lurawi arktasa, BBQ prep tina apnaqañamawa taqpacha confianzampi, yatisaxa wali sumawa jutïri suma lurañataki. ¡Kusisiña parrilla luraña!